日系料理 和食の新しいスタイル
商品コード：X1009784767822792
- 著者ルイス・ハラ／著 大城光子／訳
- 出版社名エクスナレッジ
- ページ数２５５Ｐ ２５ｃｍ
- ISBN978-4-7678-2279-2
販売価格2,530円(税込)
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新感覚のレシピブックです！ 南米のエッセンスで味付けされた、生まれ変わった日本食の世界へようこそ！ ロンドンで絶大な支持を集める日系シェフ、ルイス・ハラがおくる、「和食＋南米料理＝ＮＩＫＫＥＩ（日系）料理」のレシピブック。日系４世であるハラが、幼い頃より親しんだ「祖母の味」である和食を、南米のゴキゲンな料理と大胆にミックスしました。