フードビジネスコーディネート ＦＢＣの基礎と実践
商品コード：X1009784767902944
- 著者食環境コーディネート協会／編
- 出版社名建帛社
- ページ数３２３Ｐ ２６ｃｍ
- ISBN978-4-7679-0294-4
販売価格4,950円(税込)
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出版社コメント情報
フードビジネスコーディネーターを目指す人のための教科書。マネジメント、オペレーション、フードシステム、調理の科学などフードビジネス経営の基礎を幅広く、具体的・実践的に概説。