分子栄養学
商品コード：X1009784767902968
- 著者榊原隆三／編 岡達三／〔ほか〕共著
- 出版社名建帛社
- ページ数１４９Ｐ ２６ｃｍ
- ISBN978-4-7679-0296-8
販売価格2,530円(税込)
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出版社コメント情報
栄養士・管理栄養士課程などの教科書。生体での栄養素の代謝調節及び栄養素そのものの生体代謝調節への関わりを分子生物学的立場から解明する。初学者にわかりやすいように図表を多用し平易に解説。