給食運営管理実習 学内編
商品コード：X1009784767905136
- 著者殿塚婦美子／編著 三好恵子／編著 稲山貴代／〔ほか〕共著
- 出版社名建帛社
- ページ数１０２Ｐ ２６ｃｍ
- ISBN978-4-7679-0513-6
販売価格2,310円(税込)
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出版社コメント情報
栄養士・管理栄養士養成課程教科書。多様な実習計画に対応できるよう編集。別冊「学内実習ノート（40頁）」付き。「日本人の食事摂取基準（2015年版）」や，学校給食実施基準の改正など法令改正に対応した三訂版。