東南アジア植物性食品図鑑
商品コード：X1009784767960685
- 著者菅原竜幸／〔ほか〕編集
- 出版社名建帛社
- ページ数１４２Ｐ ２７ｃｍ
- ISBN978-4-7679-6068-5
販売価格8,250円(税込)
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出版社コメント情報
インドネシア，タイを中心に食用とする植物約160種類，発酵食品9種類を選び，カラー写真とともに栽培地・性状・利用法などを日本語，英語で解説する。インドネシア，タイ国の食品成分表を収載した。