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商品コード：X1009784767961187
- 著者Ｂ．Ａ．Ｂｏｗｍａｎ／〔編〕 Ｒ．Ｍ．Ｒｕｓｓｅｌｌ／〔編〕 木村修一／訳監修 小林修平／訳監修 五十嵐脩／〔ほか〕訳編集
- 出版社名建帛社
- ページ数９７９Ｐ ２６ｃｍ
- ISBN978-4-7679-6118-7
販売価格19,800円(税込)
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出版社コメント情報
米国 『Present Knowledge in Nutrition [9th Edition] 』を翻訳した最新版。栄養学各論，慢性疾患から食品バイオテクノロジー，サプリメントまで栄養学の最前線を12分野70のテーマで紹介する。