栄養とがん
商品コード：X1009784767961415
- 著者ネスレ栄養科学会議／監修 矢ケ崎一三／〔ほか〕共著
- 出版社名建帛社
- ページ数１１９Ｐ ２１ｃｍ
- ISBN978-4-7679-6141-5
販売価格1,980円(税込)
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出版社コメント情報
食物は，生体防御分子の保護から免疫系の支援まで，がんの過程のあらゆる段階でがんに対して影響を及ぼす。毎日の食事を構成する食材の中にがんを防ぐ物質がないか，多様な側面から解説する。