楽しく学べる味覚生理学 味覚と食行動のサイエンス
商品コード：X1009784767961880
- 著者山本隆／著
- 出版社名建帛社
- ページ数１６７Ｐ ２１ｃｍ
- ISBN978-4-7679-6188-0
販売価格2,530円(税込)
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出版社コメント情報
食べ物をおいしく味わうための味覚や食行動に伴う体のしくみを、基本から最新知見まで詳しく解説するテキスト。「カレーはなぜおいしい？」「デザートは別腹」等のコラムも多数収載。