魚の品質 オンデマンド版
商品コード：X1009784769911036
- 著者日本水産学会／編
- シリーズ名水産学シリーズ ４
- 出版社名恒星社厚生閣
- ページ数１７４Ｐ ２１ｃｍ
- ISBN978-4-7699-1103-6
販売価格3,300円(税込)
ポイント3%99円相当進呈
在庫お取り寄せ
株式会社ヤマダデンキ（登録番号：T2070001036729）が販売し、「株式会社トーハン」が発送いたします。
出版社コメント情報
本書は魚介類の加工技術、食品衛生面、また価格に及ぼす経済面など、品質に関する総括的研究成果を集録。内山均・松宮弘幸・橋本周久・太田冬雄氏ら執筆。