水産動物のカロテノイド オンデマンド版
商品コード：X1009784769911241
- 著者日本水産学会／編
- シリーズ名水産学シリーズ ２５
- 出版社名恒星社厚生閣
- ページ数１４３Ｐ ２１ｃｍ
- ISBN978-4-7699-1124-1
販売価格3,300円(税込)
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出版社コメント情報
天然色素として注目を集めるカロテノイド色素について秦満夫・片山輝久・松野隆男・田中淑人・北村佐三郎氏らがその生化学と、飼料添加の問題を捉える。