養殖魚の価格と品質 オンデマンド版
商品コード：X1009784769911777
- 著者平山和次／編
- シリーズ名水産学シリーズ ７８
- 出版社名恒星社厚生閣
- ページ数１２１Ｐ ２１ｃｍ
- ISBN978-4-7699-1177-7
販売価格3,300円(税込)
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出版社コメント情報
価格形成のメカニズム、外観、肉質の保持管理技術、活魚輸送の実際について、平山和次・渡辺武・山口勝己・出口吉昭氏らが情報を公開する。