ナマコ産業の発展を期し、生態から生産、流通、利用、文化等、最新知見を網羅したナマコハンドブック。付録でナマコ研究の歩みを掲載流通と消費・流通と消費・マナマコの生態・種苗生産技術の現状と課題・ナマコ漁業の総合的管理など

ナマコ産業の発展を期し、生態から生産、流通、利用、文化等、最新知見を網羅したナマコハンドブック。付録でナマコ研究の歩みを掲載流通と消費・流通と消費・マナマコの生態・種苗生産技術の現状と課題・ナマコ漁業の総合的管理など　ファーストフード化するナマコ食　赤嶺淳著．　流通と消費　廣田将仁著．　マナマコの生態　五嶋聖治著．　種苗生産技術の現状と課題　江口勝久著．　西日本海域でのマナマコ資源増殖　堀正和著　吉田吾郎著　浜口昌巳著．　北日本の資源増殖　山名裕介著　五嶋聖治著．　天然発生資源を利用する安価な機動型魚礁　浜野龍夫著．　こんにゃくを用いた資源量推定〈こんにゃくを使ってナマコを数える〉　松尾みどり著．　乾燥ナマコの品質・加工　成田正直著．　ナマコの普及流通　若林克典著．　ナマコ漁業の総合的管理　牧野光琢著．　近代日本におけるナマコ研究の歩み　山名裕介著