世の中の様々な食に関するモノゴトをワンテーマで突き詰めていく、後世にまで残すべき、新しい食のバイブルシリーズ　食の専門書といえば、専門書ならではの敷居の高さ（内容、装丁・デザインに関する現代感覚の無さ）があり、なかなか手に取りづらいものになっている傾向があります。本シリーズは、あくまでも飲食のプロや食通をターゲットとしながら、装丁・デザインにこだわり、内容も見やすくわかりやすい構成を是とし、一般人でも手に取って読めるものを目指しています。世にある様々な食のテーマ（和食・洋食・フレンチ・イタリアン・日本酒・

“脱”初心者　日本茶“”中級者”講座　お茶の淹れ方虎の巻　茶器へのこだわりがお茶の本質を呼び覚ます　日本三大和菓子　ニッポン銘茶探訪　日本茶のおいしい料理店へ　これからは日本茶で一服