本書では、食事の糖質量に注目した“糖質オフダイエットのおかず”を紹介。糖質量の少ない食材を食べればよいので、肉や魚、卵、チーズなどもがまんしなくてOK！　厳選に厳選を重ねた200品のおかずで、知らず知らずのうちにやせ体質になります。紹介するおかずは、無理なくダイエットが続けられるように、電子レンジで簡単に完成するものや3ステップで誰でも手軽に作れる料理ばかり。さらに、日もちのする作りおきのやせおかずや、週末70分で8品作って平日はそのおかずを盛ったり、簡単アレンジするだけで月曜から金曜のやせる夕食を楽しめるプランも紹介。やせるお弁当やおつまみ、デザート、外食やコンビニメニューの選び方も収録しています。