βグルカンの基礎と応用 感染，抗がん，ならびに機能性食品へのβグルカンの関与 普及版
商品コード：X1009784781311241
- 著者大野尚仁／監修
- シリーズ名バイオテクノロジーシリーズ
- 出版社名シーエムシー出版
- ページ数２８３Ｐ ２６ｃｍ
- ISBN978-4-7813-1124-1
販売価格6,270円(税込)
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出版社コメント情報
2010年刊「βグルカンの基礎と応用」の普及版。抗腫瘍効果、免疫賦活効果、糖尿病予防効果などを有するβグルカンの構造、受容体、免疫機能、測定系などの解説と、高含有素材等を紹介。