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レシチン その基礎と応用

レシチン その基礎と応用

商品コード:X1009784782101094

  • 著者菰田衛/著
  • 出版社名幸書房
  • ページ数208P 22cm
  • ISBN978-4-7821-0109-4

販売価格5,018円(税込)

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出版社コメント情報

天然乳化剤として古くから利用されてきたレシチンの性質,製造,生理作用など,基礎から応用までを解説した。