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減塩調味の知識

減塩調味の知識

商品コード：X1009784782101230

  • 著者太田静行／著
  • 出版社名幸書房
  • ページ数２５０Ｐ　１９ｃｍ
  • ISBN978-4-7821-0123-0

販売価格3,044円(税込)

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出版社コメント情報

塩の基礎知識から生理的機能までを分かりやすく解説し，調理や食品加工での上手な塩の使い方を紹介。