食品の無菌包装 その技術とシステム化
商品コード：X1009784782102367
- 著者横山理雄／著 矢野俊博／著
- 出版社名幸書房
- ページ数３２６Ｐ ２２ｃｍ
- ISBN978-4-7821-0236-7
販売価格7,150円(税込)
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出版社コメント情報
一般的衛生管理，HACCPに準拠しながら食材，製造機械などの要素技術をシステムとして解説した。