給食経営管理用語辞典
商品コード：X1009784804114200
- 著者日本給食経営管理学会／監修
- 出版社名第一出版
- ページ数１７９Ｐ １９ｃｍ
- ISBN978-4-8041-1420-0
販売価格2,750円(税込)
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出版社コメント情報
「給食分野」に特化した用語辞典の最新版です。給食経営管理の各分野ごとに、見出し語の再検討と解説の充実を図り、約８００語を掲載。論文執筆に役立つ英語訳も掲載。初めて給食経営管理に触れる方、管理栄養士国家試験を受ける方、給食施設で各種書類を作成する方、これから研究論文を執筆される方などにお奨めです。