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現場で役立つ食品微生物Q&A

現場で役立つ食品微生物Q&A

商品コード:X1009784805834459

  • 著者小久保彌太郎/編
  • 出版社名中央法規出版
  • ページ数241P 26cm
  • ISBN978-4-8058-3445-9

販売価格3,300円(税込)

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出版社商品紹介

微生物の種類・性状からその管理技術、検査法、行政対応まで、食品製造現場に不可欠な知識・技術をQ&A形式でわかりやすく解説。