２０年続く人気カフェづくりの本 茨城・勝田の名店「サザコーヒー」に学ぶ
商品コード：X1009784833422505
- 著者高井尚之／著
- 出版社名プレジデント社
- ページ数１２７Ｐ ２１ｃｍ
- ISBN978-4-8334-2250-5
販売価格1,430円(税込)
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おすすめコメント
「いつかは独立」「自分の城を持ちたい」と思う人にとって人気の「カフェ開業」。でも３年続く店は少なく“多産多死”の業態でもある。人生二毛作時代にどう「店」を耕し、成功させるか。その秘訣を創業４８年、茨城県中心に１３店展開する人気店「サザコーヒー」の事例に学ぶ。「コーヒーは舌ではなく頭で飲んでもらう」「地縁や人脈を商品に込める」など、消費者との向き合い方のヒントも満載。