長寿だ！元気だ！モデルは玄米菌だ！
商品コード：X1009784835570938
- 著者横瀬浜三／著
- 出版社名文芸社
- ページ数２４７Ｐ １９ｃｍ
- ISBN978-4-8355-7093-8
販売価格1,540円(税込)
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出版社コメント情報
ビタミンやミネラルを豊富に含み、ガンや生活習慣病、化学物質敏感症などの予防に有効な働きをする玄米菌。その効用を研究してきた著者が、玄米菌および微生物・発酵食品の栄養効果と役割、効果的な摂取方法について詳説する。とくに、白米を主食とするようになった江戸時代以降の食文化について考察し、栄養の偏りがちな現代人の食生活には、粗食＝素食こそが健康の秘訣と説く。「医食同源」のあり方とその重要性を示唆する健康書。