にっぽん氷の図鑑＆かき氷
商品コード：X1009784835646282
- 著者原田泉／著
- 出版社名ぴあ
- ページ数１５７Ｐ ２６ｃｍ
- ISBN978-4-8356-4628-2
販売価格1,540円(税込)
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出版社コメント情報
２０１５年にいち早く進化したかき氷の素晴らしさを伝え、大ヒットした『にっぽん氷の図鑑・かき氷ジャーニー』。その著者である原田泉氏の最新刊です。「＆かき氷」とは、「食事とかき氷」「和・洋菓子とかき氷」など、複合的なメニューで人気を呼ぶ、飲食界の新業態。その自由さから、革新的なかき氷のスタイルがどんどん生まれています。本書では、ミシュラン二つ星フレンチから温泉まで、全国の「＆かき氷」をご紹介。もちろん新旧のかき氷専門店も充実です。かき氷文化の凄まじいまでの広がりを、どうぞ実感してください。