「酵素栄養学」の権威が教える！　元気で長生きするための新常識　◎酵素が、私たちの寿命を左右する　◎「ゆでる」「蒸す」「焼く」……調理法で大きな差に　◎「生食」「加熱食」の理想的割合は、６：４　◎キャベツの酵素で、アレルギー反応が消えた！　◎砂糖は、体内の酵素を大量消費させてしまう　【著者のことば】　病気を治すには何が必要なのでしょうか。それは薬ではなく、結局は自然治癒力によってです。自然治癒力を高めるには、体の「酵素」を増やすことが一番の方法。酵素は、新陳代謝をはじめ、人間の生命活動すべてに関わっています。酵素が増えれば、免疫力も自然治癒力もアップします。逆に、酵素が減れば、病気になりやすい体になってしまうのです。