コーヒーの新しい波とは？サンフランシスコのベイエリアからはじまったサードウェイブというコーヒーのムーブメントはコーヒーをワインのように語り始めました。一方で独自のアプローチでおいしいコーヒーを追求する焙煎家、オオヤミノル。ネルドリップで深煎りを好む、彼のアプローチはオールドスクールとニュースクールの間を行き来する独自の立ち位置を極めています。常に進化するコーヒーシーンでアーティストのようにコーヒーの味を模索し、ロックミュージシャンのように客の前でコーヒーを淹れる、オオヤミノルさんが日本のカリスマバリスタやサンフランシスコ・ベイエリアの新世代の取材を通して最先端のおいしいコーヒーのありかたを伝えます。