千葉大学病院の薬膳ごはん
商品コード：X1009784839951290
- 著者並木隆雄／著 岡部栄／著
- 出版社名マイナビ
- ページ数１３５Ｐ ２１ｃｍ
- ISBN978-4-8399-5129-0
販売価格1,683円(税込)
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出版社商品紹介
千葉大学病院内のレストランで提供されている薬膳料理のレシピ集。千葉大学病院和漢診療科長が監修する、簡単でおいしい薬膳料理。
出版社コメント情報
千葉大学病院和漢診療科長・並木隆雄先生が監修する、かんたんでおいしい薬膳レシピを一冊にまとめました。
千葉大学病院内のレストラン「ヴァンセーヌ」で提供されている人気の「医食同源メニュー＝薬膳料理」。
並木先生監修のもと、同レストランの岡部栄シェフが漢方の生薬を使ったオリジナルメニューを考案しました。
ヴァンセーヌで提供されたレシピはもちろん、本書のためだけに考案したオリジナルレシピも多数掲載。