出版社コメント情報
YouTube登録者数10万人!
大人気パティスリー『DEL’IMMO』の江口和明、初の書籍!
たくさんレシピがあって、どれがいいのかわからない?
大丈夫、この本で最後にしましょう!
YouTubeの人気レシピから厳選し、
「究極のショートケーキ」
「材料3つの本格トリュフ」
「ふわふわのスフレチーズケーキ」
など、みんなが最初に作りたい“基本のお菓子”を網羅。
全工程写真付きで「お菓子作りのなぜ?」を丁寧に解説。
常識を疑い、無駄な工程を省き、プロならではのワザも存分に詰め込んだ
「わかりやすく簡単で誰もが失敗しない」永久保存版!
【CONTENTS】
◆1章 定番のお菓子◆
絶対に失敗しない!究極のスポンジケーキ/
ナッペ&シロップなし!究極のショートケーキ/
サラダ油不使用!しぼまないシフォンケーキ/
混ぜるだけで本格的な味!ベイクドチーズケーキ/
◆2章 焼き菓子&チョコレート◆
卵1個分で作る!焼きたて専用マドレーヌ/
混ぜるだけでしっとり&超濃厚!パウンドケーキショコラ/
レモンの香りが爽やか!ウィークエンドシトロン/
材料3つだけ!超本格トリュフ/
◆3章 人気のお菓子◆
チーズを使わない!ふわふわスフレチーズケーキ/
オーブン不要&時短!絶品タルトタタン/
サラダ油なし!ふわしゅわ台湾カステラ/
究極のてぬきレシピ!ミルキークリームのマカロン/
…etc.