今さらだけど、「和食」をイチから考えてみた。
商品コード：X1009784860295462
- 著者笠原将弘／著
- 出版社名清流出版
- ページ数１７４Ｐ １９ｃｍ
- ISBN978-4-86029-546-2
販売価格1,650円(税込)
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出版社コメント情報
和食とともに半世紀を生きた料理人・笠原将弘。その人生を重ね合わせて、「これから」を考える。無理しないごはんがいい。だから和食がしっくりくる。次世代に日本の食文化をつなぐ活動「和食給食応援団」への想いや、最終章に本文に携わるオリジナルの４レシピも収録。５０歳の節目に、「日本人にとって和食とは何なのか」を考える。和食への思いを綴った料理読み物エッセイ。