燻製づくりの基本と応用 素材の旨さがひと手間で際立つスモークのテクニックを詳細解説
商品コード：X1009784860674878
- 著者桑田彰／監修
- シリーズ名ＮＥＷ ＯＵＴＤＯＯＲ ＨＡＮＤＢＯＯＫ ４
- 出版社名地球丸
- ページ数１９１Ｐ １９ｃｍ
- ISBN978-4-86067-487-8
販売価格1,320円(税込)
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