おすすめコメント
競合店の多いシカゴで、1日でコーヒーを600杯売る人気店「sawada coffee」の秘密を徹底解説。 ラテアートの世界チャンピオンで、人気コーヒーショップSTREAMER COFFEEを創業し、様々なコーヒーショップのプロデュースもしている澤田氏は、集客力の高い店舗作りには定評がある。そんな彼が人気のコーヒーショップの作り方を伝授!;2016年1月に米国のシカゴでコーヒーショップを開業するや否や、1日に3回も来店するような熱狂的な客が多く集まる人気店に!築地にあるターレットコーヒーでは逆転の発想を用いて、アドバイスをしたところ、その思惑が当たり、お店は大繁盛。そんな人気店を生みだす秘訣を紹介。コンセプトづくり、立地条件やショップデザイン、メニューの作り方、ブランディング、人材の育て方に至るまで、澤田流の人気店の作り方を大公開!