意外と知らないお酒の科学
商品コード：X1009784863542662
- 著者齋藤勝裕／著
- シリーズ名ＳＵＰＥＲサイエンス
- 出版社名シーアンドアール研究所
- ページ数２３１Ｐ １９ｃｍ
- ISBN978-4-86354-266-2
販売価格2,002円(税込)
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お酒とはエタノールを含んだ飲料水のことで、アルコールという化学物質の一種です。本書は、お酒の基礎知識や種類から製造方法の違い、エタノールが体に与える影響や酔いのメカニズムなどお酒にまつわるすべてを科学的に解説しています。