出版社コメント情報
コロナウィルスに脅かされる時代の効果的な防御策は自分の体を変えること。感染を予防して重症化しないために整えるべき食事法とは。最新の研究を熟知した医師による最高の体調の作り方を紹介する。●免疫力は腸内環境が担う●免疫力の要となる動物性タンパク質●免疫細胞の鉱物となる植物性タンパク質●グルタミン酸が胃や腸の粘膜を守る●善玉菌を活性化させる●抗酸化作用を持つファイトケミカル食品●植物性発酵食品が日本人の免疫を守る●粘膜・血管を保護する食事●免疫力を下げる油。下げる油●免疫強化に最高のスープ