育てて楽しむオリーブ栽培・利用加工
商品コード：X1009784883403080
- 著者柴田英明／編
- 出版社名創森社
- ページ数１０９Ｐ ２１ｃｍ
- ISBN978-4-88340-308-0
販売価格1,540円(税込)
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出版社コメント情報
古代ギリシャでは慈愛・平和・自由の象徴とされたオリーブ。葉の裏面が銀白色で庭木としても映え、実は塩漬けにしたり油を搾ったりして食材としても重宝。そこでオリーブの価値と魅力を紹介し、その素顔、栽培特性、品種、栽培方法、利用加工法、食べ方のヒントなどをわかりやすく解説する。オリーブの生態、栽培・利用加工の基本がわかる初心者用の栽培手引書。