はじめに　略語 一覧　１．エネルギー代謝量は何に依存するか　２．エネルギー代謝のbalance study　３．エネルギー代謝の調節因子　1．セットポイント説　2．細胞内エネルギー調整系　3．メタボリック プログラミング　A．受精前：遺伝子レベル　B．受精後：エピジェネティックレベルと器官形成　a．エピジェネティックレベル　b．器官形成　4．内分泌因子　A．インスリン　B．エストロゲン（女性ホルモン）　C．アディポ（サイト）カイン　a．アディポネクチン　b．レプチン　c．レジスチン　d．ビスファチン　e．プログラニュリン　f．ケマ（メ）リン　g．オーメンチン（-1）　h．バスピン　i．sfrp5　j．レチノール結合蛋白4　k．アンジオポエチン様蛋白質（因子）2　D．ニューデシン　E．消化管ホルモン　a．グレリン　b．グルカゴン様ペプチド-1　c．コレシストキニン　F．オキシトシン　G．プロスタシン　H．オレキシン　I．フェチュインA　J．線維芽細胞増殖因子　K．ネスファチン-1　5．脂肪酸　A．短鎖脂肪酸　B．中・長鎖脂肪酸　C．不飽和脂肪酸　D．リン脂質・カンナビノイド　6．腸内細菌叢　7．自律神経制御　４．エネルギー消費量　1．運動の効用　2．エネルギー消費量の推定　3．エネルギー消費量の測定　A．呼気ガス分析（間接熱量測定）　B．日常生活調査票からの算定　C．加速度センサー　５．エネルギー摂取量の確認　６．エネルギー代謝：将来への課題　1．人工甘味料　2．果糖は進化の福音か　3．カロリーは制限すればよいのか　おわりに　索引.