"""“糖質制限”の議論をさらに白熱させる米国発のリポート！　肥満が国家を滅ぼすほどの脅威となっている米国からのリポート。カロリーの過剰摂取により太り，運動によるカロリー消費により痩せる。当たり前だと思われているこの「カロリー神話」をいつから人々は信じるようになったのか？　数々の試験の結果が「カロリー神話」を否定しながらも専門家はなぜこの考えに固執し続けているのか？　本書は，豊富なエビデンスで「誤った歴史」を丹念に解き明かします。わが国でも注目の""""糖質制限論争""""をさらに白熱させることが間違いない一冊です。"""