乳酒の研究
商品コード：X1009784896946932
- 著者越智猛夫／著
- 出版社名八坂書房
- ページ数４１０，８Ｐ ２２ｃｍ
- ISBN978-4-89694-693-2
販売価格10,465円(税込)
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出版社コメント情報
中国、モンゴルでの共同研究に基づき、乳酒をめぐる食習慣、乳文化の全貌を詳述。仏教との関わり、本草学との関連など、幅広い視点から乳利用を考える。文化的資料価値の高い研究書。