京料理のこころ にしきぎ
商品コード：X1009784906247851
- 著者西岡長久／著
- 出版社名かもがわ出版
- ページ数１９９Ｐ ２０ｃｍ
- ISBN978-4-906247-85-1
販売価格1,980円(税込)
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出版社コメント情報
京料理文化、町衆料理にこだわる祇園の料理人が、技術を超えた心に迫るエッセイ集。本モノの味への挑戦ぶりがよく分かる。