日本食品標準成分表準拠アミノ酸成分表 ２０１０
商品コード：X1009784915392887
- 著者文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会／編
- 出版社名全国官報販売協同組合
- ページ数２４２Ｐ ３０ｃｍ
- ISBN978-4-915392-88-7
販売価格1,320円(税込)
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出版社コメント情報
「アミノ酸成分表2010」は、日本食品標準成分表に準拠した食品可食部100g当たりのアミノ酸成分値を収載しています。 「日本食品標準成分表2010」では、ヨウ素など５つの微量栄養素の成分値を新たに収載し、たんぱく質及び脂質についてＦＡＯ（国連食糧農業機関）が推奨する方式により求めた成分値を主要食品について収載しています。