新しい業務用厨房計画と運用マニュアル
商品コード：X1009784916164858
- 著者肥後 温子 他 南 岳男 他編集委員
- 出版社名サイエンスフォ
- ISBN978-4-916164-85-8
販売価格24,200円(税込)
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出版社コメント情報
社会的要請に応える業務用厨房の実現 ；顧客満足・作業環境・省エネルギーを徹底的に追求した事業責任者のための実践ガイドブック！