南の島のカレーライス スリランカ食文化誌
商品コード：X1009784931246072
- 著者丹野富雄／著
- 出版社名南船北馬舎
- ページ数２８５Ｐ １９ｃｍ
- ISBN978-4-931246-07-2
販売価格2,030円(税込)
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出版社コメント情報
カレーライスの原像を南の島に探るスリランカ食紀行。ヤシ、唐辛子、鰹節、米、魚醤、野草…、さまざまな食材から辛味文化の神髄を徹底解剖。スリランカの食と民族を縦横に語り尽くした一冊。スリランカ料理のレシピ付き。