最高級ランクの「A5ランク」に限定したブランド牛です！

深い味わいとまろやかな脂質が魅力の「山形牛」の産地山形県の自然は、四季がはっきりしており、「夏暑く、冬寒く」また、「昼夜の寒暖の差が大きく」が特徴です。
そんな風土の中で丹精込め長期にわたり肥育された山形牛は、肉のキメが細かく、食味が美味しい牛肉といわれ、その美味しさの秘密は脂質にあるといわれております。

山形牛とは、
・山形県内において、最も長く育成・肥育され、かつ最終飼養地が山形県内である未経産及び去勢の黒毛和種。
・上記の条件を満たし、肉質が３等級以上のもの。
・清吾30ヶ月前後の牛。

＜モモ＞
ヘルシーブームで注目されている「赤身肉」です。
脂肪が苦手な方で、あっさりと牛肉を食べられたい方にお勧めです。
すき焼き・牛丼・肉じゃが・カレーなど色々な料理にご利用頂けます。