ステーキやハラミ・カルビ・豚タンなどバラエティに富んだセットです。
カルビはブランド牛の「佐賀牛」。
豚バラはブランド豚の「慶寿もち豚」。
豚タンは国産など、豪華なセットです。

＜牛肩ロースステーキ＞
リブロースにつながる肩ロースは高級部位の赤身肉で、ほどよい食感と濃厚な味が特徴です。
今回ステーキ用にカットしました。

＜佐賀牛カルビスライス＞
美味しい水と澄み切った空気、佐賀県特有の穏やかな気候の中で育てられた「佐賀牛（さがぎゅう）」。
ＪＡグループ佐賀管内の肥育農家、農場で飼育された、「黒毛和種」の中から、（公社）日本食肉格付協会の肉質等級規格に定められた最高品質“5等級（5区分）及び、4等級の脂肪交雑（BMS・霜降り）-No7以上”のものを厳選し「佐賀牛」と呼び、全国屈指のブランドとして販売しています。
ストレスがかからないよう環境に配慮し、肉が柔らかく脂肪を上質にするための独自のエサ配合や、牛の健康を考えた給与方法など、熟練した肥育技術で育てられています。
そんな佐賀の肉牛は、柔らかい赤身の中にきめ細かいサシが入った見事な霜降りが特徴です。
カルビは脂が乗って柔らかな部位のバラのスライスです。
焼肉店などでは「カルビ」と言われる部位で、脂身が多いのが特徴です。
焼きしゃぶやすき焼き、なかなか味わえない贅沢な牛丼など、お好きなお料理でお召し上がり下さい。
火を通し過ぎると固くなるので、ご注意下さい。

＜タレ漬け牛ハラミ＞
焼肉店でも人気のハラミをにんにく醤油のタレに漬け込みました。
実はハラミは牛1頭から2～3ｋｇ程度しか取れない貴重な部位です。
赤身のような見た目ですが、食感は柔らかく脂の甘さも程よく味わえる人気の部位です。
カルビなどに比べてヘルシーなお肉としても注目を集めています。
今回ハラミと相性の良いにんにく醤油のタレに漬け込みました。
ニンニクとごまの風味効かせた味付けです。
一味違う味付けをお楽しみ頂けます。
漬けダレを用意せず、そのまま焼くだけで食べられる便利さも魅力です。

＜慶寿もち豚バラスライス＞
『慶寿 もち豚』の特徴は、その旨味と肉質です。
飼育環境にもこだわり育てた豚肉は、一般の豚に比べ旨味成分（グルタミン酸）やビタミンEを多く含んでおり、とろけるような脂の深いコクと甘みを感じることができます。
また、保湿性がたかく、肉質はやわらかく、きめ細かく舌触りの良さが特徴です。
発育段階に合わせ、栄養バランスを整えた数種類の特製の飼料を用意しております。
更に、ストレスを感じないように、のびのびと育てております。

＜ねぎ塩タレ漬け豚タン＞
コリコリと歯ごたえのある食感と旨味が特徴の豚タンを炭火焼風ネギ塩タレで漬け込みました。
勿論、ネギも入っているので、わざわざ用意する実用がございません。
しかも、豚は国産のみを使用しています。
フライパン等で焼くだけの簡単調理です。
お酒のアテに、おかずにも合う一品です。