「肉のながやま」は、創業50年以上の老舗の食肉メーカーで、全国の有名デパート・レストラン・ホテル・飲食店・精肉店へ販売しています。
宮崎県経済連指定店でもあり、自社牧場にて飼育し、自社カット工場にて商品化しております。
仕入から製造まで自社ルートで行っているので仲介業者が入らず、その分お客様にお安く産直価格でご提供しております。
自社工場は基より宮崎県に数店舗の小売店を経営し、非常に繁盛しているお店です。

肉質の良いと言われる和牛の中でも、特に黒毛和牛は、霜の降り具合、肉の色味、締まりなど肉質が大変良く、最高峰の牛肉と呼ばれています。
黒毛和牛の肉は、キメの細かく光沢があり、よく締まった赤身で歯ざわりも滑らか。
さらに、旨味の効いた脂肪が赤身の間に緻密に入り込んで、細かな霜降り（サシ）が入る事で、柔らかく、口の中に入れると舌の上でとろけるような、まろやかな味わいです。
この風味と柔らかさが、黒毛和牛最大の魅力です。

「九州産」の黒毛和牛に限定した肩ロースを「焼肉用」にカットしました。
リブロースにつながる肩ロースは脂肪がとりわけ入りやすい霜ふりの柔らかい赤身肉で、ほどよい食感と濃厚な味が特徴です。
すき焼き・しゃぶしゃぶ・焼肉などでも人気のロースは柔らかく、なおかつ甘みやコクのある味わいです。
約5～8ｍｍにスライスしていますので、焼肉などにおすすめです。