カレイの中でも最高級品とも呼び声高い肉厚で、脂ののったナメタカレイ。淡白な中に上品な味と香りをお楽しみいただけます。白身はもちろん！脂がのった縁側のコクのある美味さを味わは忘れがたい逸品です。冬から春先がまさに旬で東北地域では「ババガレイ」とも言われ、北海道では「ナメタ」と称される高級食材。