戸隠にある自社工場で製粉・製麺を行いました。自社製粉したそば粉に小麦粉を加え、戸隠高原の水で練りあげ、そばにやさしい低温乾燥でゆっくりと仕上げました。 細麺でコシのある通好みのそばです。 戸隠そばの特長である挽きぐるみそば粉(甘皮から全て挽いたそば粉)を使ったそばです。 栄養成分 (80g当り)エネルギー278kcal、たんぱく質8.0g、脂質1.4g、炭水化物58.2g、ナトリウム656mg 内容量:240g×15個,原材料:そば粉、小麦粉、食塩、海藻,商品サイズ(高さ×奥行×幅):108mm×246mm×236mm