青森県産 福地ホワイト六片種を使用した、無添加発酵熟成の黒にんにくです。 青森県産 福地ホワイト六片種を使用した、無添加発酵熟成の黒にんにくです。,原料となるにんにくにて、2017年9月にグローバルGAPを取得しました。それにより、更に安心安全な商品を自信を持って提供できるように なりました。,冬期間、雪の下に埋もれるにんにくは、凍るまいと糖度を高め越冬しますので原料の糖度が比較的高い（約40度前後）のが特長です。そのにんにくを原料にする黒にんにくも、必然的に糖度が高くなります。,黒にんにくの品質管理について、専用衛生区を設け、金属探知機の実施や包材管理、原料のトレース管理、防虫管理、月1回外部委託による菌検査や、年1回の残留農薬検査、放射能検査等を実施しています。,皮を剥いて1日1粒を目安にお召し上がりください。そのままでも十分美味しくお召し上がりいただけますが料理の隠し味として混ぜても大変美味しくお召し上がりいただけます。