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米麹1/3、大麦2/3を使用した壱岐独特の本格焼酎です。麦の風味と、米麹を使用することにより天然の甘味が特長です。
「壱岐」は「麦焼酎発祥の地」米麹1/3・大麦2/3を順次仕込み、蒸留で香味の優れている部分を採り、タンクで貯蔵熟成させた本格焼酎。