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★送料無料★【厳選された極上黒毛和牛】A4・ A5サーロイン・ヒレセット 各500g ステーキ用
商品コード:E37520200525C00007
商品説明
2013年より、黒毛和牛をお届けして7年。ブランド銘柄による仕入れではなく、当店の職人が選び抜き、肉質を見極めています。そのため、質が高く美味しい牛肉にこだわることができ、毎日の食事を彩り、食卓が笑顔で溢れます。黒毛和牛はきめ細やかな食感で柔らかく上品な甘みと口溶けの良い脂が特徴。コクのある香りが口いっぱいに広がり余韻も楽しめます。
「サーロイン」は、赤身肉の中に適度に脂が入り込み、赤身肉の凝縮した味わいも脂身のジューシーさも併せ持つ“良いとこどり”の部位。
「ロイン」には「肋骨と骨盤の間にある、背骨の両側の肉」という意味があり、「サーロイン」はその中の一部分に当たります。
“サー”については諸説ありますが、「英国王が晩餐会で食べた牛肉料理の美味しさに感激し、“サー”の称号を与えた」という逸話も。そのとき使われた牛肉が「サーロイン」に当たる部位だったと言われています。ステーキはもちろん、表面をさっと焼いて薄切りにするタタキ、かたまり肉を使うローストビーフなど、どんな焼き方でも美味しくいただける優秀な部位です。
今回は上質なサーロイン肉をステーキ用にカットしてあります。
牛肉の中で最も柔らかく、脂身が少ない赤身肉と言えば「ヒレ」です。ステーキ用として食べられることが多く、老若男女問わず好まれています。
牛肉は運動量の多い部位はスジが多く硬いですが、反対に運動量の少ない部位はスジが少なく柔らかいです。ヒレは牛肉の中でも運動量が極めて少ない部分のため最も柔らかい部位です。
ヒレの中でも真ん中の厚みのある中心部分(全体の約4分の1ほど)をシャトーブリアンと呼びます。シャトーブリアンはヒレの中でもさらに希少価値の高い最高級部位で、牛一頭から約2kgほどしか取れません。こちらのシャトーブリアンは店舗にて数量限定でお召し上がり頂けますので、是非お問い合わせください。
こちらの「ヒレ」はシャトーブリアン以外の上質なものを使用しています。もちろんステーキカットでご用意させて頂きます。お店の味をご自宅でお召し上がりください。
内容量
1kg(500g,500g)
原材料
牛肉(サーロイン、ヒレ)
賞味期限
加工日より真空パックの状態で冷蔵・冷凍30日
産地
日本
アレルギー表示
牛
お召し上がり方
お召し上がりの前日に冷蔵庫で解凍してお召し上がりください。サーロインはたっぷり食べられる一枚約250g。ステーキは一枚ずつ真空パックにお包みし、梱包いたします。強火で表面に焼色を付けたあとは、中火にしてお好みの焼き加減まで焼くのがおすすめです。よりおいしくお召し上がりいただける様に、ステーキの美味しい焼き方も同封させて頂きます。ヒレ肉のもっとも多い食べ方はステーキです。厚みがあっても柔らかい部位はステーキがおすすめで、お肉の旨味を中に閉じ込めながら焼くのがポイントです。ステーキ以外の食べ方は、焼肉やビーフカツ・ローストビーフ・しゃぶしゃぶなどがありますがそれぞれ厚みが異なりますので、食べ方に応じてカットしてお召し上がりください。
保存方法
・本品の到着後、すぐにお召し上がりにならない場合は箱から取出し速やかに冷凍庫に保存して下さい。
・解凍後3日以内にお召し上がりください。
・本品は加熱処理してからお召し上がり下さい。
お届けにかかる日数(目安)
受注後10営業日以内の発送
※
商品を製造元から直送しているため、ご注文後でも、在庫状況や交通・天候の影響などにより、商品のお届けにお時間をいただく場合がございます。ご了承ください。
お届け商品の不備・損傷・痛み等による返品・交換
お届け後2日以内に限り、配送中の傷みや不良品がございましたら商品代金・送料弊店負担にて早急に再手配をさせていただきますので、恐れ入りますがメールかお電話にてご連絡ください。商品の味、好みに関する返品は致しかねますのでご了承くださいませ。
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