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オータイト牛 リブロース(ステーキ用)約250~300g
商品コード:E37520240717A00005
商品説明
厚岸町太田地区の西野牧場で育てられ、2023年7月に商標登録されたばかりの、BRAND NEWでONLY ONEのブランド牛です。当初、西野さんは身内で美味しくいただくために育て始めた肉牛。しかし、みんながこの美味しさに惚れ込みました。次第に西野さんもこの美味しいお肉を、全国の皆さんにも食べてもらいたいとう思いが強くなり、商標登録しブランド化。まだ数ヶ月に数頭の出荷という、とってもとっても希少な牛です。オータイト牛(黒毛和牛)のランクは主にA4〜A3。また同じ飼育方法で育てられた交雑種(黒毛和牛 x ホルスタイン)は和牛に引けを取らない美味しさで、価格もお求めやすいものになっております。今回はこちらの交雑種のご案内です。
良質な肉質でサシの入りも良く、美味しい牛肉です。厚岸町太田地区は広大で、日々の昼夜の寒暖差、そして夏は30度以上、冬は-20度以下になることもある季節の寒暖差もある地域です。
ここで育ったオータイト牛は、健康で味わい深い肉質の柔らかい肉牛に育ちます。オータイト牛の一番の特徴は、その脂の甘さ。驚くほど脂が甘く、そしてすっきりとした後味。
口に入れ肉を噛んだ瞬間に感じる柔らかい肉質と、口に広がる今まで味わったことのない脂の甘み。
そしてスッと脂みが消えた後に押し寄せる肉本来の旨さ。
そんなオータイト牛の甘さを作り出しているのは、良質な牧草と飼料。
そしてあの有名な”厚岸ウイスキー”を製造する時に出る搾りかすを与えられて、肥育されています。
”厚岸ウイスキー”の搾りかすを与えられて、育てられた肉牛はオータイト牛ONLY ONEです。もう1つ、オータイト牛の美味しさを作り出しているのは、限りなくストレスを与えないで育てていること。
飼育環境はこだわりの少数飼育。1匹だと競争心が0になり、多すぎると牛がストレスを感じてしまいます。2~3頭が一番牛がいい状態で過ごすことができ、美味しいお肉に育ち上がります。
牛の好きな時間にブラッシングに体を当てられる環境など、きめ細かい管理のもと肥育されたています。
原材料
牛ロース
賞味期限
25.3.29
産地
北海道
保存方法
冷凍
お届けにかかる日数(目安)
7日以内の発送
※商品を製造元・販売元より直送しているため、ご注文後でも、在庫状況や交通・天候の影響などにより、商品のお届けにお時間をいただく場合がございます。
お問い合わせに関しまして、販売元に確認次第のご連絡となりますのでお時間をいただく場合がございます。ご了承ください。
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販売価格
3,000円
(税込)
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送料別
※ポイントは商品発送後、且つ注文日から20日後に付与されます。
販売:株式会社ジョイエンドクリエーション(登録番号:T8011001069405)
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