切れ味の良さ、繊維を壊さず素材の旨さを保つ、水っぽくならない、口あたりの良さ、素材の栄養を損なわない、などの特徴を持つ銅のおろし金 おろしながらにしてそのサイドの穴から受け皿へと流れ落ち、作業性を向上 おろし部分を外せばそのまま調理が可能。他の容器への移し替えは不要 受け皿はおろし受け以外にもボールや器としても利用可能 銅には殺菌効果があるため衛生的 プロの料理人も絶賛のおろし金。おろし金の目立ては職人が鎚とタガネで一目ずつ手で打っている 切れ味抜群の目立ては全てにおいて理想的な方向に設定。力がいらないので量をこなすプロにも嬉しいかぎり。自由自在お好きな方向で効率良くおろせる グッドデザイン賞受賞メーカー型番: HMO-7,サイズ: 130×60mm,重量: 0.4kg,材質: 銅